為保障青少年學(xué)生飲食安全與健康成長(zhǎng)，北京市近期持續(xù)加大對(duì)校園及周邊食品安全的監(jiān)管力度，尤其針對(duì)備受關(guān)注的“五毛食品”問(wèn)題展開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)整治，并同步加強(qiáng)對(duì)油料及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)環(huán)節(jié)的源頭管控，旨在構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全鏈條食品安全防線。

一、聚焦“五毛食品”，校園周邊環(huán)境嚴(yán)監(jiān)管

“五毛食品”通常指價(jià)格低廉、色澤鮮艷、口味濃重的小包裝零食，其可能存在高油、高鹽、高糖或添加劑超標(biāo)等問(wèn)題，長(zhǎng)期食用不利于兒童青少年健康。北京市市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，將校園及周邊200米范圍列為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，實(shí)施全覆蓋、高頻次檢查。

檢查重點(diǎn)包括：

1. 主體資質(zhì)核查：嚴(yán)格檢查校園內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者及周邊小超市、小食雜店、食品攤販的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
2. 食品質(zhì)量排查：對(duì)售賣(mài)的調(diào)味面制品、膨化食品、糖果、飲料等低價(jià)零食進(jìn)行重點(diǎn)抽樣檢驗(yàn)，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證）以及假冒偽劣食品的行為。
3. 進(jìn)貨渠道追溯：要求經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來(lái)源合法可溯，切斷問(wèn)題食品流入校園的渠道。
4. 消費(fèi)環(huán)境凈化：加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立健康飲食觀念，同時(shí)鼓勵(lì)家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督，形成共治氛圍。

通過(guò)常態(tài)化巡查與突擊檢查相結(jié)合的方式，北京力求徹底清除校園周邊的食品安全隱患，為學(xué)生們營(yíng)造一個(gè)安全、健康的消費(fèi)環(huán)境。

二、源頭把控：加強(qiáng)油料及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)環(huán)節(jié)監(jiān)管

校園食品安全不僅關(guān)乎終端銷(xiāo)售，更始于源頭。北京市深刻認(rèn)識(shí)到，保障食品原料的安全是根本。因此，在嚴(yán)管校園周邊銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的也將監(jiān)管鏈條向前延伸，強(qiáng)化對(duì)食用油料及各類(lèi)農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

具體措施包括：

1. 規(guī)范收購(gòu)市場(chǎng)：對(duì)從事糧食、食用油原料、蔬菜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)的單位和個(gè)人加強(qiáng)管理，檢查其是否具備相應(yīng)資質(zhì)，收購(gòu)記錄是否完整。
2. 強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)：加大對(duì)收購(gòu)環(huán)節(jié)農(nóng)副產(chǎn)品的抽檢力度，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、重金屬污染、真菌毒素（如黃曲霉毒素B1，常見(jiàn)于劣質(zhì)花生、玉米等油料）等指標(biāo)，防止不合格原料進(jìn)入加工和消費(fèi)環(huán)節(jié)。
3. 落實(shí)主體責(zé)任：督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及大型餐飲單位、學(xué)校食堂的供應(yīng)商，嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保購(gòu)進(jìn)的油料及農(nóng)副產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
4. 推進(jìn)追溯體系建設(shè)：鼓勵(lì)并引導(dǎo)規(guī)模以上生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體接入北京市食品安全追溯平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追。

三、構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，守護(hù)“舌尖上的安全”

北京的系列舉措并非一時(shí)之風(fēng)，而是致力于構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。通過(guò)“校園周邊嚴(yán)查”與“供應(yīng)鏈源頭管控”雙管齊下，形成了閉環(huán)管理。利用信息化手段提升監(jiān)管效能，加強(qiáng)部門(mén)間協(xié)同聯(lián)動(dòng)，并持續(xù)開(kāi)展食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，提升師生、家長(zhǎng)的防范意識(shí)和鑒別能力。

食品安全無(wú)小事，學(xué)生健康重于山。北京市通過(guò)全覆蓋的校園及周邊檢查嚴(yán)打“五毛食品”，并通過(guò)加強(qiáng)油料及農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)監(jiān)管筑牢源頭防線，體現(xiàn)了對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的高度負(fù)責(zé)態(tài)度和守護(hù)校園食品安全的堅(jiān)定決心。這項(xiàng)系統(tǒng)工程需要監(jiān)管者、經(jīng)營(yíng)者、學(xué)校、家庭和社會(huì)持續(xù)共同努力，方能久久為功，切實(shí)保障首都學(xué)子吃得安全、吃得健康。